Melanzane Sott’olio

Description

La melanzana è uno dei prodotti caratteristici della stagione estiva. Spesso la produzione in campo genera delle eccedenze che vengono trasformate nel nostro laboratorio.

Le melanzane vengono private della buccia ed immerse a freddo in una salamoia di acqua e aceto. L’immersione a freddo consente di preservare la consistenza dell’ortaggio. Successivamente strizzate, vengono  nell’immediato aggiunte delle spezie e colmate con il nostro olio extravergine di oliva in vasetto.

Ingredienti: Melanzane (52%), Olio Extra Vergine di Oliva, aceto di vino, acqua, sale, prezzemolo, aglio, peperoncino.

Contiene solfiti: Può  contenere tracce di frutta a guscio.