Carciofi Sott’olio

Description

Carciofi raccolti con il cuore ancora tenero, privati delle foglie più esterne e tagliati in metà o quarti a seconda della dimensione del capolino. Scottati in una soluzione di acqua e aceto, vengono fatti sgocciolare. Segue l’aggiunta dei condimenti e l’invasettamento con Olio Extra Vergine di Oliva.

La scottatura viene condotta a temperature di 70°C per pochi minuti. Il trattamento consente di evitare l’imbrunimento dei carciofi preservando la consistenza del carciofo.

Ingredienti: Carciofi (53%), Olio Extra Vergine di Oliva, aceto di vino, acqua, sale, prezzemolo, peperoncino.

Contiene solfiti. Può contenere tracce di frutta a guscio.