Tarallini di Grano Saraceno senza glutine

Description

Taralli Pugliesi con solo farine senza glutine da agricoltura biologica e olio extra vergine d’oliva. Un po’ di vino  bianco come da ricetta classica dei taralli Pugliesi.

Senza amidi e senza addensanti.  Un tarallo unico nel suo genere, particolarmente friabile, croccante, leggero dal gusto intenso.

Il grano saraceno viene definito uno pseudo-cereale e si distingue per l’elevato valore biologico delle sue proteine che contengono gli otto aminoacidi essenziali in proporzione ottimale. Inoltre è ricco di Sali minerali come ferro, fosforo, zinco, selenio e potassio e vitamine, principalmente quelle del gruppo B. L’Avena sativa è naturalmente priva di glutine, ricca di fibre, abbassa il colesterolo grazie al beta-glucani. Nei suoi fiocchi sono presenti molte vitamine del gruppo B, tanto calcio e fosforo e numerosi enzimi.

L’olio extra vergine d’oliva, inoltre, ha eccezionali qualità nutrizionali ed è il condimento con il miglior equilibrio di grassi. Particolarmente ricco di acidi grassi monoinsaturi, che tra le sostanze grasse sono le più attive per la prevenzione dei disturbi cardiovascolari, e povero invece di grassi saturi, responsabili dell’aumento dei livelli di colesterolo nel sangue. L’extravergine di oliva è una fonte naturale di acidi grassi essenziali come gli omega 3, di polifenoli come la vitamina E riconosciuta come un potente antiossidante.

Ingredienti:

Farina di grano saraceno*, farina di avena senza glutine*, vino bianco*(contiene solfiti), olio extra vergine d’oliva*, olio di girasole altoleico*, sale.
(*)Biologico

 

Valori nutrizionali medi per 100g
valore energetico Kcal/Kj 2048/490

grassi 23,9 g

di cui saturi 3,2 g

carboidrati 56 g

di cui zuccheri 2,6 g

fibre 6,7 g

proteine 9,3 g

sale 0,7 g

Naturalmente ricco di fibre